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Tenute Chiaromonte

La cantina vitivinicola è collocata nelle culla della DOC Primitivo di Gioia del Colle. Ha raggiunto la superficie di coltivazione di viti di uva Primitivo a alberello, importato dai Greci in Puglia, assai importante. Permettendo alla Maison Chiaromonte di elaborare nuovi protocolli di ricerca nella conduzione dei vigneti e delle tecniche di vinificazione, complementari alle pratiche tradizionali. Il territorio pugliese in cui si colloca l’azienda, fu caratterizzato dalla presenza di popoli: Fenici, Greci, bizantini, romani, da Federico II di Svevia, Angioini e Aragonesi. Popoli e culture diverse hanno lasciato la loro impronta nella viticoltura pugliese. La mineralità stratificata della terra cede alla componente gustativa, la carica polifenolica, i pigmenti coloranti e in aggiunta una quantità rilevante in percentuale di sostanza zuccherino, danno origine a vini di elevata alcolicità e colorante, caratteristica fondamentale per la conservazione e l’invecchiamento. La produzione quindi dei vini Chiaromonte si fa ampia, puntando a alti standard qualitativi.

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