By The Dutch nasce nel 2015 con lo scopo di selezionare, imbottigliare e raccontare al mondo la tradizione artigianale olandese, nella produzione di distillati premium. Tutto è pensato per creare un’immagine tradizionale e classica di spiriti che rappresentino il patrimonio storico dell’Olanda, primo paese a creare e diffondere i liquori all’estero. In particolare, By The Dutch vuole riproporre le antiche ricette e la produzione artigianale in piccoli lotti, per esaltare la qualità delle materie prime utilizzate e le tecniche di produzione storiche, che hanno fatto grande il Genever, l’antenato dell’attuale Gin.