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Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2017 – Bertani

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  • Annata: 2017
  • Denominazione: Valpolicella Ripasso
  • Uvaggio: Corvina Veronese 70%, Corvinone 20%, Rondinella 10%
  • Regione: Veneto
  • Alcol: 13,5%
  • Formato: 0.75l
  • Abbinamenti: È un vino armonico, elegante ed equilibrato, da accostare a formaggi di media stagionatura, carni grigliate e arrosti. Da provare con la selvaggina.
Un evocativo e romantico omaggio a uno dei più grandi poeti di tutti i tempi, Catullo è un vino che nasce dai vigneti terrazzati di Tenuta Novare, nel cuore della Valpolicella Classica, da un pregiato blend di 70% Corvina Veronese, 20% Corvinone e 10% Rondinella. Questo prodigioso vino è ottenuto dalla seconda fermentazione “ripasso” sulle vinacce, ancora dolci, dell’Amarone Classico. Affina in botti di rovere francese per circa 12 mesi, più un ulteriore anno nelle apposite vasche di cemento; affina infine per altri 6 mesi in bottiglia. Di colore rosso rubino nel calice, si apre al naso con delicate note speziate di vaniglia e cioccolato, accompagnate dai tipici sentori di amarena e pepe bianco. Al sorso si presenta di facile beva e, al contempo, si connota di una struttura tannica setosa e di ottima persistenza, virando su un finale fresco e morbido, di piacevole sapidità.
  • Temperatura di servizio: 16-18 °C
  • Consigli per la conservazione: Conservare orizzontalmente in un luogo fresco (10-15°C), buio e lontano da vibrazioni
  • Avvertenze per la salute: Contiene solfiti
Bertani

Da oltre un secolo e mezzo realizziamo vini riconoscibili per la loro identità, vini dal profilo stilistico chiaro e quindi inconfondibile. Abbiamo sempre scelto la strada dei vini di territorio, anche quando a guidare è il metodo. Il rispetto del proprio territorio, la coerenza stilistica, la pazienza che richiede la produzione di un vino iconico come l’Amarone Classico della Valpolicella. L’unicità di Bertani sta nel proprio stile. Che ha saputo ripensarsi nel tempo, mantenendo un rispettoso legame con la tradizione. Agire responsabilmente, rimanendo fedeli ai nostri valori, raccogliendo la sfida della sostenibilità.



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Descrizione

Un evocativo e romantico omaggio a uno dei più grandi poeti di tutti i tempi, Catullo è un vino che nasce dai vigneti terrazzati di Tenuta Novare, nel cuore della Valpolicella Classica, da un pregiato blend di 70% Corvina Veronese, 20% Corvinone e 10% Rondinella. Questo prodigioso vino è ottenuto dalla seconda fermentazione “ripasso” sulle vinacce, ancora dolci, dell’Amarone Classico. Affina in botti di rovere francese per circa 12 mesi, più un ulteriore anno nelle apposite vasche di cemento; affina infine per altri 6 mesi in bottiglia. Di colore rosso rubino nel calice, si apre al naso con delicate note speziate di vaniglia e cioccolato, accompagnate dai tipici sentori di amarena e pepe bianco. Al sorso si presenta di facile beva e, al contempo, si connota di una struttura tannica setosa e di ottima persistenza, virando su un finale fresco e morbido, di piacevole sapidità.

Come Gustarlo

  • Temperatura di servizio: 16-18 °C
  • Consigli per la conservazione: Conservare orizzontalmente in un luogo fresco (10-15°C), buio e lontano da vibrazioni
  • Avvertenze per la salute: Contiene solfiti

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Bertani

Da oltre un secolo e mezzo realizziamo vini riconoscibili per la loro identità, vini dal profilo stilistico chiaro e quindi inconfondibile. Abbiamo sempre scelto la strada dei vini di territorio, anche quando a guidare è il metodo. Il rispetto del proprio territorio, la coerenza stilistica, la pazienza che richiede la produzione di un vino iconico come l’Amarone Classico della Valpolicella. L’unicità di Bertani sta nel proprio stile. Che ha saputo ripensarsi nel tempo, mantenendo un rispettoso legame con la tradizione. Agire responsabilmente, rimanendo fedeli ai nostri valori, raccogliendo la sfida della sostenibilità.



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