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CHAMPAGNE BRUT VINTAGE 2013 COFFRET – Dom Pérignon

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  • Annata: 2010
  • Denominazione: Champagne AOC
  • Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
  • Regione: Francia
  • Alcol: 12,5%
  • Formato: 0.75l
  • Abbinamenti: Un vino che offre dualismo: calore e freschezza, abbinamenti di carne e note iodate, piatti cucinati o crudi. Le spezie esaltano e valorizzano l’effervescenza del 2010 e aumentano la densità del vino. Dom Pérignon è l’alleato delle sperimentazioni ludiche: arte culinaria, texture e materie.
La 2010 di questo grande champagne è stata un’annata in netto contrasto con le ultime del decennio: temperature basse all’inizio dell’anno hanno fatto da preludio ad una primavera fresca e ad un’estate secca. All’improvviso tutto è cambiato vicino al periodo della vendemmia: le forti e anomale precipitazioni hanno avvolto le uve del Pinot Nero di botritis cinerea, conosciuta anche come ‘muffa nobile’. Grazie a questo evento, l’uva ha raggiunto un equilibrio intenso tra dolcezza ed acidità, semplicemente irriproducibile. Colore giallo paglierino brillante con perlage sottilissimo, al naso vede protagonista la dolcezza della frutta tropicale: ananas, mango verde e melone con note più temperate di scorza di arancia e di mandarino, senza trascurare le note minerali sullo sfondo. Non mancano i fiori, declinati tra gelsomino e lillà. Assaggio pieno ricco ed intenso, prende corpo con l’eleganza e l’armonia della parte fruttata per poi lasciare spazio alle note speziate e pepate. L’armonia si prolunga fino ad esaltare la parte salina.
  • Consigli per la conservazione: Conservare orizzontalmente in un luogo fresco (10-15°C), buio e lontano da vibrazioni
Dom Pérignon
Dom Pérignon è solo raro e Millesimato. Ogni bottiglia è un autentico atto di creazione, ottenuto dalle migliori uve di Pinot Noir e Chardonnay di una singola vendemmia. Si ispira all’eredità creativa di Dom Pierre Pérignon, giovane monaco benedettino, affacciata sui vigneti della Champagne. La Maison porta avanti la sua ambizione, con una tensione verso la ricerca dell’Armonia come fonte di emozione. Ottenuto esclusivamente dalle migliori uve, ogni dom pérignon è un vero e proprio atto di creazione.

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Descrizione

La 2010 di questo grande champagne è stata un’annata in netto contrasto con le ultime del decennio: temperature basse all’inizio dell’anno hanno fatto da preludio ad una primavera fresca e ad un’estate secca. All’improvviso tutto è cambiato vicino al periodo della vendemmia: le forti e anomale precipitazioni hanno avvolto le uve del Pinot Nero di botritis cinerea, conosciuta anche come ‘muffa nobile’. Grazie a questo evento, l’uva ha raggiunto un equilibrio intenso tra dolcezza ed acidità, semplicemente irriproducibile. Colore giallo paglierino brillante con perlage sottilissimo, al naso vede protagonista la dolcezza della frutta tropicale: ananas, mango verde e melone con note più temperate di scorza di arancia e di mandarino, senza trascurare le note minerali sullo sfondo. Non mancano i fiori, declinati tra gelsomino e lillà. Assaggio pieno ricco ed intenso, prende corpo con l’eleganza e l’armonia della parte fruttata per poi lasciare spazio alle note speziate e pepate. L’armonia si prolunga fino ad esaltare la parte salina.

Come Gustarlo

  • Consigli per la conservazione: Conservare orizzontalmente in un luogo fresco (10-15°C), buio e lontano da vibrazioni

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Dom Pérignon
Dom Pérignon è solo raro e Millesimato. Ogni bottiglia è un autentico atto di creazione, ottenuto dalle migliori uve di Pinot Noir e Chardonnay di una singola vendemmia. Si ispira all’eredità creativa di Dom Pierre Pérignon, giovane monaco benedettino, affacciata sui vigneti della Champagne. La Maison porta avanti la sua ambizione, con una tensione verso la ricerca dell’Armonia come fonte di emozione. Ottenuto esclusivamente dalle migliori uve, ogni dom pérignon è un vero e proprio atto di creazione.

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