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Franciacorta Brigantia Saten Millesimato 2020 – Le Marchesine

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  • Denominazione: Franciacorta DOCG
  • Uvaggio: Chardonnay
  • Regione: Lombardia
  • Alcol: 13%
  • Formato: 0.75l
Bellissimo e luminoso paglierino acceso, dove l’oro fa capolino, effervescenza minutissima, di gran continuità. Il profumo è inizialmente timido, si apre dolcemente su note vanigliate, di cioccolato bianco, seguono fiori di campo, la camomilla, spazia poi sul latte di mandorla e sul pepe bianco, chiude con sentori gessosi e di acqua d’ostrica. Al palato è cremoso, l’effervescenza denota grande avvolgenza; ha ottima persistenza, completa, saporita e ricca di sfumature di pasticceria, frutta gialla matura, a tratti esotica e meringhe agli agrumi. Da servire a 6-8° in calice di media ampiezza; vino che non teme l’innalzamento della temperatura. A tavola lo si può posizionare un po’ ovunque, dagli antipasti che si ispirano al bosco, come un carpaccio di funghi porcini, oppure le tartare di carne, anche di selvaggina, come il cervo, oppure tartare o carpacci di pesci e crostacei con condimenti speziati, pepe e zenzero. Scendendo per lo stivale si può pensare di affiancarlo a cucine che sfruttano ingredienti piccanti, per esaltare il suo lato cremoso. Volendo accompagnare le sue note cremose e lattose lo si potrebbe avvicinare a un formaggio da latti misti, le tome ai tre latti o a alcune robiole mature.
  • Temperatura di servizio: 6-8 °C
  • Consigli per la conservazione: Conservare orizzontalmente in un luogo fresco (10-15°C), buio e lontano da vibrazioni
Le Marchesine
Quando in Italia si parla di produzione di Spumanti, e più specificatamente di Metodo Classico, non è possibile non pensare immediatamente alla Franciacorta e a quella che è la sua lunga tradizione. Nella provincia di Brescia vengono infatti prodotte “bollicine” capaci di competere con i migliori Cava spagnoli, nonché con alcuni dei più grandi e famosi Champagne francesi. Una storia, quella di questo bellissimo territorio del bresciano, che inizia con i primi esperimenti di Berlucchi risalenti alla metà del secolo scorso, e che continua con il riconoscimento della DOC nel 1967 e della DOCG nel 1995. È in questo contesto che nascono, nel 1985, “Le Marchesine”. Nata come piccola e innovativa azienda, l’impresa è attualmente una delle più prestigiose di tutta la Franciacorta. Pur essendo in perfetta linea con le caratteristiche produttive dettate dal consorzio del Franciacorta, l’azienda Le Marchesine si è sin dall’inizio distinta per il suo tipo di coltivazione innovativo, a cominciare dall’abbandono del sistema a pergola e la conseguente importazione delle avanzate tecniche d’oltralpe.

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Descrizione

Bellissimo e luminoso paglierino acceso, dove l’oro fa capolino, effervescenza minutissima, di gran continuità. Il profumo è inizialmente timido, si apre dolcemente su note vanigliate, di cioccolato bianco, seguono fiori di campo, la camomilla, spazia poi sul latte di mandorla e sul pepe bianco, chiude con sentori gessosi e di acqua d’ostrica. Al palato è cremoso, l’effervescenza denota grande avvolgenza; ha ottima persistenza, completa, saporita e ricca di sfumature di pasticceria, frutta gialla matura, a tratti esotica e meringhe agli agrumi. Da servire a 6-8° in calice di media ampiezza; vino che non teme l’innalzamento della temperatura. A tavola lo si può posizionare un po’ ovunque, dagli antipasti che si ispirano al bosco, come un carpaccio di funghi porcini, oppure le tartare di carne, anche di selvaggina, come il cervo, oppure tartare o carpacci di pesci e crostacei con condimenti speziati, pepe e zenzero. Scendendo per lo stivale si può pensare di affiancarlo a cucine che sfruttano ingredienti piccanti, per esaltare il suo lato cremoso. Volendo accompagnare le sue note cremose e lattose lo si potrebbe avvicinare a un formaggio da latti misti, le tome ai tre latti o a alcune robiole mature.

Come Gustarlo

  • Temperatura di servizio: 6-8 °C
  • Consigli per la conservazione: Conservare orizzontalmente in un luogo fresco (10-15°C), buio e lontano da vibrazioni

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Le Marchesine
Quando in Italia si parla di produzione di Spumanti, e più specificatamente di Metodo Classico, non è possibile non pensare immediatamente alla Franciacorta e a quella che è la sua lunga tradizione. Nella provincia di Brescia vengono infatti prodotte “bollicine” capaci di competere con i migliori Cava spagnoli, nonché con alcuni dei più grandi e famosi Champagne francesi. Una storia, quella di questo bellissimo territorio del bresciano, che inizia con i primi esperimenti di Berlucchi risalenti alla metà del secolo scorso, e che continua con il riconoscimento della DOC nel 1967 e della DOCG nel 1995. È in questo contesto che nascono, nel 1985, “Le Marchesine”. Nata come piccola e innovativa azienda, l’impresa è attualmente una delle più prestigiose di tutta la Franciacorta. Pur essendo in perfetta linea con le caratteristiche produttive dettate dal consorzio del Franciacorta, l’azienda Le Marchesine si è sin dall’inizio distinta per il suo tipo di coltivazione innovativo, a cominciare dall’abbandono del sistema a pergola e la conseguente importazione delle avanzate tecniche d’oltralpe.

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