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CANTINA

Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG “Annamaria Clementi” 2011 – Ca’ del Bosco

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Con una spesa minima di 99 euro (esclusi i prodotti già in offerta speciale), ricevi in omaggio una pompa salvavino con due tappi, del valore di €19,50.

  • Annata: 2011
  • Denominazione: Franciacorta DOCG
  • Uvaggio: Pinot Nero
  • Regione: Lombardia
  • Alcol: 12,5%
  • Formato: 0.75l
  • Abbinamenti: È il vino ideale per essere aperto in occasione di formali e importanti aperitivi. Da provare con degli scampi crudi marinati accompagnati da un’insalatina di pompelmo rosa e avocado.

Giallo paglierino brillante per la trama del perlage finissima e fittissima. Al naso è rilassante, con note fragranti di agrumi, di fiori bianchi e di spezie. In bocca è sapido e di importante struttura. Da assaggiare e riassaggiare da solo, e poi sposare al tataki di salmone e salsa ponzu.

Se ci sono degli spumanti italiani il cui nome fa vibrare le papille gustative, questo è uno di quelli. Dedicato ad Annamaria Clementi, fondatrice di Ca’ del Bosco e madre di Maurizio Zanella, è il frutto dell’assemblaggio di 26 vini da 18 vigne differenti, con il 55% di Chardonnay e il 25% di Pinot Bianco e il 20% di Pinot Nero. Ogni grappolo viene selezionato per poi beneficiare della “spa del grappolo”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un sistema per la completa asciugatura. I vini base si ottengono da mosti di primissima spremitura. La fermentazione alcolica avviene in piccole botti di rovere, realizzate con legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni. Qui rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi, svolgendovi anche la fermentazione malolattica. Dopo l’assemblaggio, l’affinamento a contatto con i lieviti si protrae per più di 8 anni.

  • Consigli per la conservazione: Conservare orizzontalmente in un luogo fresco (10-15°C), buio e lontano da vibrazioni
Ca’ del Bosco

Ca’ del Bosco è una delle cantine leader in Italia nella produzione di spumanti Franciacorta metodo classico. I vini prodotti da questa importante cantina della Franciacorta sono conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. Gli spumanti Ca’ del Bosco, con i loro carattere e la loro elegante personalità, sono i protagonisti di questo successo. Lo stile che li contraddistingue è esuberante e inconfondibile, giocato sulla pienezza del frutto, su aromi profondi e succosi e sui dosaggi misurati e sapienti.



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Descrizione

Giallo paglierino brillante per la trama del perlage finissima e fittissima. Al naso è rilassante, con note fragranti di agrumi, di fiori bianchi e di spezie. In bocca è sapido e di importante struttura. Da assaggiare e riassaggiare da solo, e poi sposare al tataki di salmone e salsa ponzu.

Se ci sono degli spumanti italiani il cui nome fa vibrare le papille gustative, questo è uno di quelli. Dedicato ad Annamaria Clementi, fondatrice di Ca’ del Bosco e madre di Maurizio Zanella, è il frutto dell’assemblaggio di 26 vini da 18 vigne differenti, con il 55% di Chardonnay e il 25% di Pinot Bianco e il 20% di Pinot Nero. Ogni grappolo viene selezionato per poi beneficiare della “spa del grappolo”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un sistema per la completa asciugatura. I vini base si ottengono da mosti di primissima spremitura. La fermentazione alcolica avviene in piccole botti di rovere, realizzate con legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni. Qui rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi, svolgendovi anche la fermentazione malolattica. Dopo l’assemblaggio, l’affinamento a contatto con i lieviti si protrae per più di 8 anni.

Come Gustarlo

  • Consigli per la conservazione: Conservare orizzontalmente in un luogo fresco (10-15°C), buio e lontano da vibrazioni

Cantina

Ca’ del Bosco

Ca’ del Bosco è una delle cantine leader in Italia nella produzione di spumanti Franciacorta metodo classico. I vini prodotti da questa importante cantina della Franciacorta sono conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. Gli spumanti Ca’ del Bosco, con i loro carattere e la loro elegante personalità, sono i protagonisti di questo successo. Lo stile che li contraddistingue è esuberante e inconfondibile, giocato sulla pienezza del frutto, su aromi profondi e succosi e sui dosaggi misurati e sapienti.



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