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CANTINA

I Parieti Bianco IGTPuglia 2019

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  • Annata: 2019
  • Denominazione: Puglia IGT
  • Uvaggio: Primitivo
  • Regione: Puglia
  • Alcol: 12,5%
  • Formato: 0.75l
  • Abbinamenti: Ottimo per aperitivo, crudi di mare, gsmberi, carni bianche, primi.
I vigneti, su terreni calcareo-tufacei, sono allevati a guyot e cordone speronato. Vendemmia manuale in piccole cassette nel primo mattino. I due varietali vengono vinificati separatamente in più tini aperti,in alcuni di questi le bucce vengono lasciate a macerare per alcuni giorni. A fine fermentazione il vino continua l’affinamento sulle fecce fini in acciaio, dove svolge la fermentazione malolattica, per almeno 8 mesi.
  • Temperatura di servizio: 8-10 °C
  • Consigli per la conservazione: Conservare orizzontalmente in un luogo fresco (10-15°C), buio e lontano da vibrazioni
  • Avvertenze per la salute: Contiene solfiti
I Parieti
L’azienda agricola “I Parieti” nasce nel 2019 con lo scopo di proseguire l’attività agricola nei terreni e nella masseria di famiglia di Matteo Santoiemma a Gioia del Colle, nelle murge tra Bari, Taranto e Matera.L’azienda agricola “I Parieti” si compone di 7 ettari di proprieta’ tra vigneti, uliveti e seminativi oltre ad alcuni ettari in gestione. Gli appezzamenti di vigna dell’Azienda, compreso il vigneto allevato a vecchio alberello con impianto del 1958, sono attorniati dai “parieti”, muretti a secco di pietra bianca e grigia tipici delle murge. In questo contesto il primitivo e gli altri varietali autoctoni si vestono di un corredo aromatico ed una freschezza unica. Le caratteristiche del territorio insieme ad una attenta dedizione in vigna ed una vinificazione ancestrale donano finezza e fragranza ai vini con profumi ampi e complessi.

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Descrizione

I vigneti, su terreni calcareo-tufacei, sono allevati a guyot e cordone speronato. Vendemmia manuale in piccole cassette nel primo mattino. I due varietali vengono vinificati separatamente in più tini aperti,in alcuni di questi le bucce vengono lasciate a macerare per alcuni giorni. A fine fermentazione il vino continua l’affinamento sulle fecce fini in acciaio, dove svolge la fermentazione malolattica, per almeno 8 mesi.

Come Gustarlo

  • Temperatura di servizio: 8-10 °C
  • Consigli per la conservazione: Conservare orizzontalmente in un luogo fresco (10-15°C), buio e lontano da vibrazioni
  • Avvertenze per la salute: Contiene solfiti

Cantina

I Parieti
L’azienda agricola “I Parieti” nasce nel 2019 con lo scopo di proseguire l’attività agricola nei terreni e nella masseria di famiglia di Matteo Santoiemma a Gioia del Colle, nelle murge tra Bari, Taranto e Matera.L’azienda agricola “I Parieti” si compone di 7 ettari di proprieta’ tra vigneti, uliveti e seminativi oltre ad alcuni ettari in gestione. Gli appezzamenti di vigna dell’Azienda, compreso il vigneto allevato a vecchio alberello con impianto del 1958, sono attorniati dai “parieti”, muretti a secco di pietra bianca e grigia tipici delle murge. In questo contesto il primitivo e gli altri varietali autoctoni si vestono di un corredo aromatico ed una freschezza unica. Le caratteristiche del territorio insieme ad una attenta dedizione in vigna ed una vinificazione ancestrale donano finezza e fragranza ai vini con profumi ampi e complessi.

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