L’età media della vite per questo vino è di 55 anni e le rese sono generalmente ridotte a 45hl / ha. Come tutti i vini, viene pressato lentamente e delicatamente, stabilizzato a freddo e sottoposto a una lunga e fresca fermentazione alcolica in acciaio inox. Dopo la fermentazione, il vino viene travasato e affinato sulle fecce fini in vasca. Questo Vouvray è allo stesso tempo concentrato e tenero. È pieno di aromi di frutta gialla matura.