Note affumicate si mescolano a sentori di miele, vaniglia e agave cotta. Anche se questo mezcal ha riposato per almeno due mesi in botti di rovere, conserva ancora un po’ della freschezza originale della versione joven. Al naso è leggero, con un tocco di dolcezza, un accenno di anice e un lieve sentore di liquirizia.