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Luca Maroni 88/100

Porto Ruby Noval Fine Ruby Quinta do Noval

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  • Denominazione: Porto DO
  • Uvaggio: Tinta roriz, Touriga franca, Touriga nacional
  • Regione: Portogallo
  • Alcol: 19,5%
  • Formato: 0.75l
  • Abbinamenti: Ruby dall’esemplare, stilizzato gusto fruttato, è ottimo servito come aperitivo o come fine pasto, sui 14 °C. Oppure, se voleste tenervi alla larga dagli abbinamenti più collaudati, osatelo su ricette a base di selvaggina da piuma a tendenza dolce, condite quindi con prugne, frutti di bosco secchi o melograno.

Bel punto di rosso rubino brillante, abbastanza intenso, con riflessi purpurei-cremisi sull’orlo; portato dal calore alcolico tipico dei vini fortificati, il bouquet è pervasivo e semplice: un respiro leggermente vinoso ed etereo confeziona profumi molto intensi di kirsch e di confetture di ciliegie e fragole, sfumati da note mentolate e di sottobosco. Dolce con equilibrio e morbido, l’assaggio è potente, profondo e d’eccellente persistenza, alleggerito da un’inesauribile vena acida che tampona la giusta sensazione di calore alcolico. Poco tannico, lascia la bocca tonica e pulita.

  • Temperatura di servizio: 14-16 °C
  • Consigli per la conservazione: Conservare orizzontalmente in un luogo fresco (10-15°C), buio e lontano da vibrazioni
  • Avvertenze per la salute: Contiene solfiti
Quinta Do Noval
Il Porto è il vino fortificato per eccellenza, prodotto nella regione settentrionale del Portogallo, in corrispondenza della valle del Douro. Qui sono tante le realtà che si dedicano alla produzione di questo prodotto, e tra queste una delle più rinomate e interessanti è senza dubbio la Quinta do Noval. Nel 1993 l’azienda è entrata a far parte della costellazione di prestigiose proprietà facenti capo ad Axa Millésimes, il gigante delle assicurazioni con sede in Francia. Quinta do Noval produce, sotto l’attenta supervisione dell’esperto enologo Antònio Agrellos, sia vini secchi sia ovviamente Porto eleganti e di rara finezza, tra cui spiccano il “Black” e il raro, mitico e indimenticabile Vintage Nacional, ottenuto da viti franche di piede.

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Descrizione

Bel punto di rosso rubino brillante, abbastanza intenso, con riflessi purpurei-cremisi sull’orlo; portato dal calore alcolico tipico dei vini fortificati, il bouquet è pervasivo e semplice: un respiro leggermente vinoso ed etereo confeziona profumi molto intensi di kirsch e di confetture di ciliegie e fragole, sfumati da note mentolate e di sottobosco. Dolce con equilibrio e morbido, l’assaggio è potente, profondo e d’eccellente persistenza, alleggerito da un’inesauribile vena acida che tampona la giusta sensazione di calore alcolico. Poco tannico, lascia la bocca tonica e pulita.

Come Gustarlo

  • Temperatura di servizio: 14-16 °C
  • Consigli per la conservazione: Conservare orizzontalmente in un luogo fresco (10-15°C), buio e lontano da vibrazioni
  • Avvertenze per la salute: Contiene solfiti

Cantina

Quinta Do Noval
Il Porto è il vino fortificato per eccellenza, prodotto nella regione settentrionale del Portogallo, in corrispondenza della valle del Douro. Qui sono tante le realtà che si dedicano alla produzione di questo prodotto, e tra queste una delle più rinomate e interessanti è senza dubbio la Quinta do Noval. Nel 1993 l’azienda è entrata a far parte della costellazione di prestigiose proprietà facenti capo ad Axa Millésimes, il gigante delle assicurazioni con sede in Francia. Quinta do Noval produce, sotto l’attenta supervisione dell’esperto enologo Antònio Agrellos, sia vini secchi sia ovviamente Porto eleganti e di rara finezza, tra cui spiccano il “Black” e il raro, mitico e indimenticabile Vintage Nacional, ottenuto da viti franche di piede.

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