Masseria Li Veli
Masseria Li Veli è costruita con il carparo, la caratteristica pietra locale e le tradizionali volte a stella testimoniano le antiche origini della sua struttura. Una grande vetrata protegge la sala barrique, posta a livello del suolo ed a temperatura controllata, garantita da un impianto che regola temperatura ed umidità su parametri ideali. La capacità totale della cantina è di circa 10.000 hl. La storica tinaia ospita i moderni vinificatori ed i silos di stoccaggio: anche qui i moderni apparati tecnologici permettono lavorazioni mirate in base alla vendemmia ed al vitigno e consentono d’impostare temperature controllate indispensabili durante la fase di lavorazione e stoccaggio. Nello stesso complesso si trovano anche, opportunamente separati, il reparto di imbottigliamento e quello di affinamento del vino in bottiglia.