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Volpuva Barbera del Monferrato DOC 2018 – Vicara

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  • Annata: 2018
  • Denominazione: Barbera del Monferrato DOC
  • Uvaggio: Barbera, Freisa
  • Regione: Piemonte
  • Alcol: 15%
  • Formato: 0.75l
In Vicara si dice che quando la scaltra volpe ruba l’uva è giunto il momento della vendemmia. Ci affidiamo alla sua esperienza per capire quando l’uva raggiunge la perfetta maturazione. Il Volpuva ha origine nei nostri vigneti storici, la vigna Sindaco e la vigna Massa, entrambe situate nel comune di Rosignano Monferrato. Il terreni sono marno – argillosi e vengono gestiti secondo le regole dell’agricoltura biologica. La vendemmia viene fatta a mano utilizzando piccole ceste per preservare l’integrità di ogni acino. La fermentazione avviene grazie a lieviti indigeni in tini d’acciaio con macerazioni medie di 5 – 7 giorni dove a seguire si svolge la fermentazione malolattica.
  • Temperatura di servizio: 14-16 °C
  • Consigli per la conservazione: Conservare orizzontalmente in un luogo fresco (10-15°C), buio e lontano da vibrazioni
Vicara
Il Monferrato e il vino: un rapporto imprescindibile, che si tramanda di generazione in generazione da secoli. Una zona, quella delle provincie di Alessandria e di Asti, caratterizzata da un continuo susseguirsi di splendide colline vitate per una terra aspra che vede nascere vini che hanno letteralmente segnato la storia dell’enologia italiana. È qui che tre cantine, l’Azienda Agricola Visconti, Cassinis e Ravizza, hanno dato vita a un nuovo avvincente progetto: Vicara. Un luogo dove la tradizione incontra la contemporaneità e dove è possibile avvertire la tensione dei proprietari a produrre quanto di meglio il Monferrato possa offrire. Estesa su una superficie complessiva di settanta ettari, di cui al momento circa quaranta impiantati a vigneto, la cantina può contare su appezzamenti situati in zone particolarmente vocate alla viticoltura.

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Descrizione

In Vicara si dice che quando la scaltra volpe ruba l’uva è giunto il momento della vendemmia. Ci affidiamo alla sua esperienza per capire quando l’uva raggiunge la perfetta maturazione. Il Volpuva ha origine nei nostri vigneti storici, la vigna Sindaco e la vigna Massa, entrambe situate nel comune di Rosignano Monferrato. Il terreni sono marno – argillosi e vengono gestiti secondo le regole dell’agricoltura biologica. La vendemmia viene fatta a mano utilizzando piccole ceste per preservare l’integrità di ogni acino. La fermentazione avviene grazie a lieviti indigeni in tini d’acciaio con macerazioni medie di 5 – 7 giorni dove a seguire si svolge la fermentazione malolattica.

Come Gustarlo

  • Temperatura di servizio: 14-16 °C
  • Consigli per la conservazione: Conservare orizzontalmente in un luogo fresco (10-15°C), buio e lontano da vibrazioni

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Vicara
Il Monferrato e il vino: un rapporto imprescindibile, che si tramanda di generazione in generazione da secoli. Una zona, quella delle provincie di Alessandria e di Asti, caratterizzata da un continuo susseguirsi di splendide colline vitate per una terra aspra che vede nascere vini che hanno letteralmente segnato la storia dell’enologia italiana. È qui che tre cantine, l’Azienda Agricola Visconti, Cassinis e Ravizza, hanno dato vita a un nuovo avvincente progetto: Vicara. Un luogo dove la tradizione incontra la contemporaneità e dove è possibile avvertire la tensione dei proprietari a produrre quanto di meglio il Monferrato possa offrire. Estesa su una superficie complessiva di settanta ettari, di cui al momento circa quaranta impiantati a vigneto, la cantina può contare su appezzamenti situati in zone particolarmente vocate alla viticoltura.

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