La cantina di Horst Sauer sorge a Escherndorf, lungo il Meno, in Franconia. Una terra storicamente vocata alla viticultura e legata in particolare alla coltivazione dei tipici vitigni tedeschi come il riesling e il silvaner, vitigno dall’interessante speziatura e dai raffinati sentori di nocciola. L’azienda, membro dell’associazione VDP, si estende su 37 acri di eccellenti vigneti, tra i migliori della Franconia, con terreni prevalentemente calcarei, ottimamente inclinati ed esposti che danno vita a vini elegantemente fruttati e dalla grande longevità. Horst Sauer conduce l’azienda miscelando sapientemente la tradizione con la modernità e l’innovazione, coltivando la vite con metodi naturali ed intervenendo il meno possibile nella vinificazione. Tutti i suoi vini sono così un meraviglioso esempio di espressione del terroir e dell’aromaticità varietale.