Podere San Cristoforo è caratterizzato dalla presenza costante di brezze marine che mantengono sani i grappoli e mitigano le alte temperature estive. Il “vento” diventa l’elemento fondamentale per la completa maturazione delle uve e per l’integrità delle sostanze aromatiche. Di particolare pregio anche il suolo caratterizzato da sedimenti di origine eolica di medio impasto provenienti dallo sfaldamento delle colline minerarie di Gavorrano, ricco di scheletro e con una buona componente argillosa. La proprietà si estende su 45 ettari di cui 15 ettari a vigne, 2 ettari a olivi e 20 ettari a cereali e girasoli. Le varietà presenti sono Sangiovese (10 ettari), Petit Verdot (2 ettari), Syrah (1 ettaro), Vermentino e Trebbiano (2 ettari).