Sant’Agata
La cantina Sant’Agata si trova a Scurzolengo, in provincia di Asti e appartiene alla famiglia Cavallero. Creata all’interno di un progetto più ampio per rappresentare al meglio il territorio piemontese, la famiglia possiede e gestisce anche le aziende “La Fenice” e “Praeclara”. Legata a filo doppio con il Piemonte, la famiglia Cavallero ha da sempre creduto e puntato sul territorio e sulla vitivinicoltura, con una storia e una tradizione famigliare di oltre 100 anni. Scurzolengo e Barolo sono alla base della produzione dei Tenimenti Famiglia Cavallero, che racchiude tutte le cantine e il sapere tramandato di generazione in generazione. Guidata oggi da Claudio e Franco Cavallero, la cantina gestisce in autonomia ogni fase della produzione, tra ricerca e sviluppo tecnologico, ma con i piedi ben piantati nel solido suolo della tradizione. Le varietà più coltivate sono quelle classiche e autoctone per la zona, come nebbiolo, grignolino e barbera, a cui si aggiunge il meno conosciuto ruchè.