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S’Amfora Podere San Cristoforo

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  • Annata: 2019
  • Denominazione: Morello
  • Uvaggio: Petit Verdot
  • Regione: Toscana
  • Alcol: 13%
  • Formato: 0.75l

Quest’anfora rimane ad una profondità di 15 metri, al buio e ad una temperatura media di 16°C per 9 mesi, sviluppando un carattere più maturo rispetto al consueto affinamento sulla terraferma, ed assumendo una leggera nota minerale e gessosa tipico dell’invecchiamento in terracotta. Il mare sembra accelerare l’evoluzione del Petit Verdot, che acquista complessità pur mantenendo la sua longevità. Il vino si percepisce più rotondo della sua controparte affinata in cantina e si mostra con le stesse note fruttate, di frutti di bosco, e speziate, cannella dalle sfumature balsamiche, tipiche del Petit Verdot.

  • Temperatura di servizio: 16-18 °C
  • Consigli per la conservazione: Conservare orizzontalmente in un luogo fresco (10-15°C), buio e lontano da vibrazioni
Podere San Cristoforo
Podere San Cristoforo è caratterizzato dalla presenza costante di brezze marine che mantengono sani i grappoli e mitigano le alte temperature estive. Il “vento” diventa l’elemento fondamentale per la completa maturazione delle uve e per l’integrità delle sostanze aromatiche. Di particolare pregio anche il suolo caratterizzato da sedimenti di origine eolica di medio impasto provenienti dallo sfaldamento delle colline minerarie di Gavorrano, ricco di scheletro e con una buona componente argillosa. La proprietà si estende su 45 ettari di cui 15 ettari a vigne, 2 ettari a olivi e 20 ettari a cereali e girasoli. Le varietà presenti sono Sangiovese (10 ettari), Petit Verdot (2 ettari), Syrah (1 ettaro), Vermentino e Trebbiano (2 ettari).

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Descrizione

Quest’anfora rimane ad una profondità di 15 metri, al buio e ad una temperatura media di 16°C per 9 mesi, sviluppando un carattere più maturo rispetto al consueto affinamento sulla terraferma, ed assumendo una leggera nota minerale e gessosa tipico dell’invecchiamento in terracotta. Il mare sembra accelerare l’evoluzione del Petit Verdot, che acquista complessità pur mantenendo la sua longevità. Il vino si percepisce più rotondo della sua controparte affinata in cantina e si mostra con le stesse note fruttate, di frutti di bosco, e speziate, cannella dalle sfumature balsamiche, tipiche del Petit Verdot.

Come Gustarlo

  • Temperatura di servizio: 16-18 °C
  • Consigli per la conservazione: Conservare orizzontalmente in un luogo fresco (10-15°C), buio e lontano da vibrazioni

Cantina

Podere San Cristoforo
Podere San Cristoforo è caratterizzato dalla presenza costante di brezze marine che mantengono sani i grappoli e mitigano le alte temperature estive. Il “vento” diventa l’elemento fondamentale per la completa maturazione delle uve e per l’integrità delle sostanze aromatiche. Di particolare pregio anche il suolo caratterizzato da sedimenti di origine eolica di medio impasto provenienti dallo sfaldamento delle colline minerarie di Gavorrano, ricco di scheletro e con una buona componente argillosa. La proprietà si estende su 45 ettari di cui 15 ettari a vigne, 2 ettari a olivi e 20 ettari a cereali e girasoli. Le varietà presenti sono Sangiovese (10 ettari), Petit Verdot (2 ettari), Syrah (1 ettaro), Vermentino e Trebbiano (2 ettari).

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